ПАРОКОНВЕКТОМАТ ABAT ПКА 20-1/1ПП2 бойлерный

ПАРОКОНВЕКТОМАТ ABAT ПКА 20-1/1ПП2- это профессиональное оборудование бойлерного типа. Пар образуется в процессе кипячения воды в бойлере. Такой способ идеально подходит для приготовления диетических блюд и позволяет максимально сохранить витамины и полезные свойства продуктов. Относится к линейке ПП2 - это новое поколение пароконвектоматов марки Abat, которые сочетают в себе все преимущества линейки ПМ, ПП и позволяет ежесекундно контролировать процесс приготовления, экономя ваше время и средства. В комплект входит тележка-шпилька ТП 20-1/1 под 20 гастроемкостей типа GN 1/1. Продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN 1/2, так и размера GN 1/3. Удобная сенсорная панель управления (TFT-экран) и 120 встроенных программ приготовления, до 4 этапов приготовления в каждой программе. Возможность записи до 360 дополнительных программ, защищенных индивидуальным паролем повара. Функция многоуровневого приготовления (таймер для каждого уровня). Многоточечный температурный щуп для измерения внутренней температуры продукта - за процессом приготовления больше не нужно следить - он автоматически завершится после достижения продуктом необходимой степени готовности. Имеет 5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую как для обжаривания крупных кусков мяса, так и для выпечки легких десертов и кондитерских изделий. Есть USB-порт, система самодиагностики, функция отложенного старта, система охлаждения слива и встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери. В режиме «Дельта Т» происходит автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере, позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги. Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки. Открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет полностью мыть стекла двери с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении. Двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара. Механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрывать одним движением руки. Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 - камеру можно мыть изнутри под струей воды. 6 режимов автоматической мойки с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твердых, в виде таблеток. У данной модели низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами), что снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд. Характеристики: Материал корпуса: нержавеющая сталь Количество уровней: 20 Количество ТЭНов: 16 (8 воздушных и 8 парогенератора) Парообразование: Бойлер Ручное душирующее устройство для очистки: да Температурный режим: от 0 до 270°C Тип емкости: Gn 1/1 Автоматическая мойка: да Мощность: 35 кВт Напряжение: 380 В Таймер: до 10 часов Реверс: да Расстояние между уровнями: 70 мм