+7 (495) 984-08-19

Заказать обратный звонок

Шкафы для вызревания мяса

Шкаф для сухого вызревания мяса – профессиональное оборудование для мясных лавок, магазинов и ресторанов, обеспечивающее процесс выдержки мяса с целью ферментативного разрушения мясных волокон и усиления натурального мясного вкуса.


Линия шкафов для вызревания мяса DRY AGER 2*DX1000

Линия шкафов для вызревания мяса DRY AGER 2*DX1000

Предзаказ

Линия шкафов для вызревания мяса 2*DX1000 производства DRY AGER (Германия) предназначен для ресторан..

568400.85₽
Линия шкафов для вызревания мяса DRY AGER 2*DX1000 на стенде

Линия шкафов для вызревания мяса DRY AGER 2*DX1000 на стенде

Предзаказ

Линия шкафов для вызревания мяса 2*DX1000 на стенде производства DRY AGER (Германия) предназначен дл..

664151.64₽
Моноблок DRY AGER DX 5000 для камер сухого вызревания

Моноблок DRY AGER DX 5000 для камер сухого вызревания

Предзаказ

Моноблок DX 5000 для камер сухого вызревания производства DRY AGER (Германия)Охлаждающий модуль – ун..

642633.92₽
Моноблок DRY AGER DX 6000 для камер сухого вызревания

Моноблок DRY AGER DX 6000 для камер сухого вызревания

Предзаказ

Моноблок DX 6000 для камер сухого вызревания производства DRY AGER (Германия)Охлаждающий модуль – ун..

686971.84₽
Моноблок DRY AGER DX 7000 для камер сухого вызревания

Моноблок DRY AGER DX 7000 для камер сухого вызревания

Предзаказ

Моноблок DX 7000 для камер сухого вызревания производства DRY AGER (Германия)Охлаждающий модуль – ун..

730677.79₽
Моноблок DRY AGER DX 8000 для камер сухого вызревания

Моноблок DRY AGER DX 8000 для камер сухого вызревания

Предзаказ

Моноблок DX 8000 для камер сухого вызревания производства DRY AGER (Германия)Охлаждающий модуль – ун..

765274.15₽
Шкаф для вызревания мяса DRY AGER DX 1001

Шкаф для вызревания мяса DRY AGER DX 1001

Предзаказ

Шкаф​ DRY AGER DX 1001 предназначен для сухого вызревания говядины, а также производства мясных заку..

339173.90₽
Шкаф для вызревания мяса DRY AGER DX 500

Шкаф для вызревания мяса DRY AGER DX 500

Предзаказ

Шкаф​ DRY AGER DX 500 предназначен для сухого вызревания говядины, а также производства мясных закус..

183170.40₽
Шкаф для вызревания мяса Van Weel Koeltechniek DAC1DS

Шкаф для вызревания мяса Van Weel Koeltechniek DAC1DS

Предзаказ

Предлагаем вашему вниманию шкаф для вызревания мяса производства голландской компании Van Weel Koelt..

297063.28₽
Шкаф для вызревания мяса Van Weel Koeltechniek DAC1DV

Шкаф для вызревания мяса Van Weel Koeltechniek DAC1DV

Предзаказ

Предлагаем вашему вниманию шкаф для вызревания мяса производства голландской компании Van Weel Koelt..

1531611.86₽
Шкаф для вызревания мяса Van Weel Koeltechniek DAC2DV

Шкаф для вызревания мяса Van Weel Koeltechniek DAC2DV

Предзаказ

Предлагаем вашему вниманию шкаф для вызревания мяса производства голландской компании Van Weel Koelt..

27982.70₽
Шкаф для вызревания мяса Van Weel Koeltechniek DAC3DS

Шкаф для вызревания мяса Van Weel Koeltechniek DAC3DS

Предзаказ

Предлагаем вашему вниманию шкаф для вызревания мяса производства голландской компании Van Weel Koelt..

621832.94₽
Шкаф для созревания мяса Maturmeat 100kg (MATC100TF)

Шкаф для созревания мяса Maturmeat 100kg (MATC100TF)

Предзаказ

Шкаф для вызревания мяса Maturmeat® 100kg (MATC100TF) снабжен:Fumotic-система (патент) обеспечивает ..

777905.80₽
Шкаф для созревания мяса Maturmeat 150kg (MATC150TF)

Шкаф для созревания мяса Maturmeat 150kg (MATC150TF)

Предзаказ

Шкаф для вызревания мяса Maturmeat® 150kg (MATC150TF) снабжен:– Fumotic-система (патент) обеспечивае..

891035.69₽
Шкаф для созревания мяса Maturmeat 200kg (MATC200TF)

Шкаф для созревания мяса Maturmeat 200kg (MATC200TF)

Предзаказ

Шкаф для вызревания мяса Maturmeat 200kg (MATC200TF) снабжен:– Fumotic-система (патент) обеспечивает..

1049944.70₽
Шкаф для созревания мяса Maturmeat 60kg Навесной (MATC060TF)

Шкаф для созревания мяса Maturmeat 60kg Навесной (MATC060TF)

Предзаказ

Шкаф для вызревания мяса Maturmeat® 60kg (MATC060TF) снабжен:– Fumotic-система (патент) обеспечивает..

837642.14₽
Шкаф для созревания мяса Maturmeat Twin 100+100kg (MATCTWITF)

Шкаф для созревания мяса Maturmeat Twin 100+100kg (MATCTWITF)

Предзаказ

Шкаф для вызревания мяса Maturmeat Twin 100+100kg (MATCTWITF) снабжен:– Fumotic-система (патент) обе..

1309976.22₽
Шкаф для созревания салями Stagionello 100kg (STG100TF0)

Шкаф для созревания салями Stagionello 100kg (STG100TF0)

Предзаказ

Шкаф Stagionello™ 100kg (STG100TF0) используется для ферментации, сушки и выдержки салями. Функциона..

762507.37₽
Шкаф для созревания салями Stagionello 100kg Total View (STG100TW0)

Шкаф для созревания салями Stagionello 100kg Total View (STG100TW0)

Предзаказ

Шкаф Stagionello™ 100kg Total View (STG100TW0) используется для ферментации, сушки и выдержки салями..

968097.20₽
Шкаф для созревания салями Stagionello 200kg (STG200TF0)

Шкаф для созревания салями Stagionello 200kg (STG200TF0)

Предзаказ

Шкаф Stagionello™ 200kg (STG200TF0) используется для ферментации, сушки и выдержки салями. Функциона..

1029251.62₽
Шкаф для созревания салями Stagionello 300kg Walk-In (STG100300)

Шкаф для созревания салями Stagionello 300kg Walk-In (STG100300)

Предзаказ

Шкаф Stagionello 300kg Walk-In (STG100300) используется для ферментации, сушки и выдержки салями. Фу..

2363327.39₽
Шкаф для созревания салями Stagionello 60kg навесной (STGPNTF60)

Шкаф для созревания салями Stagionello 60kg навесной (STGPNTF60)

Предзаказ

Шкаф Stagionello™ 60kg (STGPNTF60) используется для ферментации, сушки и выдержки салями. Функционал..

844223.86₽
Шкаф для созревания салями Stagionello Twin 100 +100kg (STGTWITFO)

Шкаф для созревания салями Stagionello Twin 100 +100kg (STGTWITFO)

Предзаказ

Шкаф Stagionello™ Twin 100 +100kg (STGTWITFO) используется для ферментации, сушки и выдержки салями...

1284512.56₽
Шкаф для созревания салями StagionelloEvo 150kg (STGITF150)

Шкаф для созревания салями StagionelloEvo 150kg (STGITF150)

Предзаказ

Шкаф StagionelloEvo™ 150kg (STGITF150) используется для ферментации, сушки и выдержки салями. Функци..

872847.36₽
Показано с 1 по 24 из 29 (всего 2 страниц)

Шкафы для вызревания мяса должны обладать такими эксплуатационными свойствами:

  • поддержание температуры – температурный режим внутри шкафа должен соответствовать 2-3°C, что оптимально для вызревания говядины и других сортов мяса;
  • поддержание влажности – уровень влажности должен регулироваться в широком диапазоне от 60 до 90%;
  • стерилизация воздуха – воздух внутри шкафа подвергают обработке ультрафиолетовым излучением, что позволяет добиться микробной чистоты;
  • практичность и гигиеничность – корпус и полки шкафов изготавливают из нержавеющей стали, устойчивой к коррозионным и механическим повреждениям.

Приобрести профессиональные шкафы для эффективного вызревания мяса от ведущих мировых производителей в Москве можно, оформив заказ на сайте компании «ДАК Групп».